北海旅游除了美味的海鲜外，还有很多的特色小吃；今天广西北海康辉旅行社就和大家分享北海旅游特色小吃系列之：海虾棠菜饺；希望大家有机会到北海旅游的时候来品尝一下！

菜品名称：海虾棠菜饺

出品单位：北海富丽华大酒店

菜品特色：中餐的文化里，面食可以算是一门绝妙技艺。东西南北，各地都有自己拿手的面食小点，两广地区最出名的当属虾饺。这是一道酒店大厨研发创新的创意菜，在传统上加以创新，既能满足现在人的口味，也不会流失掉传统的精髓。海虾棠菜饺的外形真的挺像小包子，形状上的创新能脱离刻板印象。味道上，鲜的极致，配上素的淡雅，让人更多地感受到食物的本身之味。

菜品做法：馅料选材时加入了小棠菜。将状元薯粉和小棠菜叶混合揉制成面团，擀成薄皮；虾仁、小棠菜、淀粉三种食材虽极其简单，但品质要求必须新鲜；捏制成型的虾饺也不是传统的麦穗形，像个钱袋子似的，圆鼓鼓的特别可爱；上锅蒸熟，外皮变得晶莹剔透；点缀上高级的蟹子，好像每一个虾饺都有了生命一般，有了灵魂。