赴儋州旅游的“吃货”们有口福啦!近期，儋州市决定开展“儋州十大名菜”“儋州十大小吃”评选活动，以深度挖掘和开发儋州旅游特色饮食文化，着力打造儋州“美食天堂”。

此次评选活动以“吃在儋州”为主题，主要包括以下阶段内容：推荐报名(6月1日至30日)、资格审查(7月1日至10日)、烹饪技能比赛(7月11日至11月15日前)、网络投票(9月13日至10月31日)、评审认定(11月15日前)、对外公示(11月21日至28日)、公布评选最终结果(12月10日前)。

据了解，参评的儋州“十大名菜”“十大小吃”应具备以下条件：

一是具有儋州地方美食文化和地域特征，符合餐饮消费和饮食习惯，特色鲜明；

二是主要原料为儋州本地生产，具有一定的历史传承和独特的传统制作技艺，在当地有代表性、有影响力；

三是制作工艺符合国家卫生标准，菜品色、香、味、形俱佳，质量优良，价格适中，鱼翅、燕窝等高档菜肴不参加评选；

四是有一定市场销售量，在民间流传广泛，具有较好的市场开发前景；

五是食材充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动植物和化学添加材料等。

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